La cuisine : ici, c’est un concept à part entière

La gastronomie gourmande de l’hôtel Engel

La gastronomie de l’hôtel Engel reflète elle aussi la philosophie de la maison : il s’agit de savourer en pleine conscience. Mais également de savoir ce qu’il y a dans son assiette : une sélection d’ingrédients d’une qualité irréprochable – et derrière chaque plat, une idée bien réfléchie. Une symphonies d’arômes qui aiguise les sens, des couleurs et formes créées pour être ensemble. Un regard par la fenêtre et vers la forêt. Oui, exactement, tout cela est dans votre assiette : nature, région, amour et savoir-faire.
Savourez en pleine consciencePlantes sauvages, baies bien mûres cueillies en forêt, légumes du jardin de l’hôtel ou du fermier d’à côté, viande bio du boucher de Welschnofen – seuls les ingrédients les plus nobles trouvent leur chemin vers la cuisine de l’hôtel Engel. Et c’est ainsi que fraîcheur, qualité et goût se marient au mieux. La cuisine internationale rencontre la cuisine traditionnelle du Tyrol du Sud, merveilleusement mises en scène et interprétées pour combler les souhaits les plus fous de nos hôtes.

Menu gastronomique ou cuisine détox, mets sans gluten ou sans lactose, végétarienne ou végétalienne : dans la cuisine de l’hôtel Engel on maîtrise parfaitement cet art. Et lorsqu’on séjourne ici, on choie à la fois ses sens et son corps.
La cuisine de l’hôtel Engel en un clin d’œil :
  • Theodor Falser, notre chef étoilé, est le chef-cuisinier de l’hôtel Engel
  • "Equilibre, Performance & Multisens" : un concept gastronomique incomparable et une véritable découverte culinaire
  • Pension-Gourmet avec petit déjeuner, buffet l’après-midi et dîner
  • Ingrédients surfins, régionaux, locaux et maison
  • Plus de 300 vins recommandés par Johannes Kohler, votre hôte et sommelier
  • Sur demande, mets végétaliens, végétariens, ayurvédiques, sans gluten ou sans lactose


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