Küche als Konzept

Gourmet-Kulinarik im Hotel Engel

Die Resortküche drückt die Philosophie des Hauses aus: es geht darum, bewusst zu genießen. Aber auch zu wissen, was auf dem Teller liegt: ausgewählte Zutaten, höchste Qualität – und hinter jedem Gericht ein wohl überlegter Gedanke. Aromasymphonien überraschen die Sinne, Farben und Formen sind wie füreinander geschaffen. Ein Blick aus dem Fenster und auf die Waldlandschaft. Ja, genau das liegt im Teller: Natur. Region. Liebe und Können.
Bewusst genießenWilde Kräuter, süße Waldbeeren, Gemüse aus dem Engelsgarten oder von den Bauern des Ortes, Bio-Fleisch vom Welschnofner Metzger – nur erlesenste Zutaten finden ihren Weg in die Resortküche. So entsteht in erster Linie Frisches, qualitativ Hochwertiges, Schmackhaftes. Internationale Küche trifft auf traditionelle Südtiroler Gerichte, stets engelsgemäß inszeniert und den Wünschen und Bedürfnissen der Gäste entsprechend interpretiert.

Ob Feinschmecker-Menü oder Detox-Küche, ob laktose- oder glutenfrei, vegan oder vegetarisch: die Küchenengel beherrschen ihr Handwerk. Wer hier urlaubt, tut nicht nur seinen Sinnen, sondern seinem Körper Gutes.
Die Resortküche im Überblick:
  • Sternekoch Theodor Falser auch als Chefkoch in der Resortküche
  • „Balance, Performance & Multisense“ als unverkennbares Küchenkonzept und kulinarisches Erlebnis
  • Gourmetpension mit Frühstück, Nachmittagsbuffet und Abendessen
  • Erlesene, regionale, lokale und hausgemachte Zutaten
  • Über 300 lagernde, von Sommelier Johannes Kohler empfohlene Weine
  • Auf Wunsch vegane, vegetarische, ayurvedische, gluten- oder laktosefreie Speisen


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