Il gusto per tutta la famiglia
La cucina dell’Engel è pensata per tutte le generazioni.
Per noi è importante che anche i bambini possano gustare piatti equilibrati, genuini e preparati con ingredienti di qualità. Freschezza, varietà e cura nella preparazione fanno sì che anche i piccoli ospiti vivano il piacere della tavola con la stessa attenzione riservata agli adulti. Perché il buon cibo non è solo parte della vacanza in famiglia: spesso diventa uno dei ricordi più belli da portare a casa.
Taste Local
Un elemento importante della nostra filosofia gastronomica è la collaborazione con produttori regionali. Con l’iniziativa Val d'Ega Taste Local, agricoltura e cucina si incontrano attraverso filiere brevi e dirette. Verdure, erbe aromatiche, frutta e uova arrivano da masi e produttori della zona, portando nel piatto la varietà autentica della Val d’Ega.
Lo chef stellato
Chef Philip Lochmann, insieme al suo team, definisce l’identità gastronomica dell’Hotel Engel. La sua cucina unisce prodotti alpini, idee contemporanee e una preparazione precisa ed essenziale. Al centro c’è sempre il sapore degli ingredienti, valorizzati con cura e interpretati con eleganza. Con grande sensibilità per aromi e consistenze, nascono piatti capaci di esprimere leggerezza e profondità, raccontando la natura delle Dolomiti in chiave moderna.
Johannesstube
Un luogo speciale per chi ama l’alta cucina è la Johannesstube, il ristorante stellato dell’Hotel Engel.
Qui Philip Lochmann interpreta i prodotti alpini con particolare finezza e precisione. La cucina segue la stessa filosofia di leggerezza che caratterizza anche la cucina dell’Engel – in una forma ancora più concentrata ed essenziale.
