Der kulinarische Sternenhimmel

Gourmet-Restaurant Johannesstube

„Taste nature“ - das heißt, Natur wirklich schmecken, in all ihren lukullischen Facetten. Blühendes, Duftendes, Gutes aus den Welschnofner Wäldern und Wiesen findet als glänzendes Highlight seinen Platz auf dem Teller. Mit jedem Bissen offenbart sich die Kunst hinter dem Gericht. Denn Kochkunst, ja, das beschreibt Sternekoch Theodor Falsers Schaffen wohl am besten – geschmacklich, aber auch visuell. Essen in der, wortwörtlich, ausgezeichneten Johannesstube: Das ist Genießen, wie im (Michelin-Sternen-)Himmel.
Frisch, regional, meisterhaft!Was nicht selbst angebaut und gemacht wird, wird vom Bauernhof nebenan bezogen – oder von ausgewählten Lieferanten. Qualität der Produkte, Raffinesse in der Zubereitung – doch erst die Passion für die Details verleiht den Gerichten, die in der Johannesstube serviert werden, ihren Charakter. Denn jede Einzelheit ist gewollt, durchdacht – auf den Punkt gebracht. Erlesene Zutaten fügen sich zu einem meisterhaften Ganzen zusammen. Und der passende Tropfen im Glas setzt dem Abendessen die kulinarische Krone auf.
Johannes’ Stube: kulinarische KulisseEine romantische, uralte Stube aus Zirbelholz ist dem kulinarischen Schauspiel die perfekte Bühne: warmes, sanftes Licht, große Fenster, weiße, mit Spitzen besetzte Tischkleider. Und perfekt ist auch das Ambiente, hier, im Engel, mitten in den Dolomiten, umgeben von Wiesen, Wäldern und Bergnatur. Ein vom liebevoll gedeckten Tisch bis hin zum freundlichen, professionellen Service vollkommen rundes Erlebnis.
Die Johannesstube im Überblick:
  • Sternekoch Theodor Falser als Chefkoch in der Johannesstube
  • „Taste Nature“ als Konzept, dem die Natur zugrunde liegt
  • Erlesene, regionale, lokale und hausgemachte Zutaten
  • Über 300 lagernde, von Sommelier Johannes Kohler ausgewählte Weine
  • Auf Wunsch vegane, vegetarische, gluten- oder laktosefreie Speisen

Öffnungszeiten & Tischreservierung

Von Mittwoch bis Samstag: ab 19:00 Uhr
Sonntag, Montag und Dienstag Ruhetag

Tischvormerkungen unter: 0471 613131 oder online Ihren gewünschten Tisch reservieren:
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