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Hôtel gourmet Engel en Italie

Hôtel avec restaurant gourmet dans les Dolomites



Manger est une nécessité, goûter est un art

Notre cuisine gourmet parle à tous les clients qui veulent faire l'expérience de l'hospitalité, de l'art culinaire et de la gourmandise de haut niveau. Et la nature joue un rôle important dans notre cuisine.

Mais qu'est-ce que distingue cette cuisine excellente ? Qu'est-ce qui la rend si spéciale ?

« Cuisiner avec amour » est un concept, un style de cuisiner qui a été pratiqué pendant de nombreuses années. Qui s'adapte aux besoins, aux souhaits et aux idées des clients et en même temps est très bien reçu.

Voilà les trois éléments de notre cuisine qui ravirent votre palais :
  • Balance : cuisine gourmet pour gourmands
  • Performance : bient-être pour longtemps
  • Multisense : cuisine multisensorielle pour tous les sens
Pour nos clients, une expérience culinaire fantastique - avec la pension gourmet vos papilles vont frémir de plaisir. Un monde de services culinaires inclus vous attend.

La cuisine de l'Engel est aussi variée que la nature, aussi saine que l'air des montagnes, aussi délicieuse que la vie. Tous les ingrédients agrémentant les plats servis à l'Engel viennent des sols fertiles du Haut-Adige dans les Dolomites : herbes, pissenlit et asperges au printemps, fruits, baies et confitures en été, plats de gibier, champignons et pommes de terre en automne, des arômes savoureux en hiver.

Bien sûr, nous avons à cœur vos désirs. Si vous souffrez d'allergie ou intolérance alimentaire, par exemple, ou vous préférez des plats sans gluten, sans lactose, végétariens et vegans ou une alimentation complète, alors informez l'équipe de l'hôtel lors de votre arrivée.

Les vins italiens - une art de vivre que nous communiquons aux clients. Dégustez les meilleurs vins recommandés par notre sommelier.

"Taste Nature" au restaurant Johannesstube"

« Aucun plaisir est temporaire, car l'impression qu'il laisse est permanente. » (Goethe)

Cette citation cadre parfaitement avec le concept Taste Nature à la « Johannesstube », qui a été développé par le sommelier Johannes Kohler et le chef Theodor Falser. Les matériaux naturels, les tissues de lin et les décorations inspirées de la nature donnent un flair traditionnel au Johannesstube, d'où vous pourrez admirer la vue sur les montagnes des Dolomites.

Ici la bonne cuisine devient un vrai régal pour tous les sens. Ce qui émerveillent les yeux, le nez et le palais, reflet la passion avec laquelle Theodor Falser cuisine et ses capacités de fasciner des gourmets du monde entier avec ses créations gastronomiques.

Dans le cadre des courses de cuisine avec notre chef, nos clients peuvent jeter un coup d'œil dans notre cuisine.

Les plusieurs distinctions que notre restaurant a obtenu soulignent la qualité sans pareil de notre cuisine. En 2011 et 2013, le restaurant gourmet Johannesstube a été récompensé avec 1 étoile Michelin !



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