Menübeispiele

Gourmet Abend

Gruß aus der Küche
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Kaninchenfilet im Pistazienmantel und Sprossensalat
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Weißer Tomatenschaum mit Gemüsesäckchen
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Kartoffelravioli mit Radicchio und Rucolasauce
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Kalbsrahmgulasch mit kleinen Semmelknödeln
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Waldbeersorbet
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Lammkeule mit Oliven und geschmolzenen Tomaten
dazu Ratatouillegemüse und Cous Cous
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Ziegenkäse mit Trüffelöl mariniert
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Pralinenmousse mit Ananas

„Cena Italiana“,
das italienische Küchenfest im Engel

Unser Küchenteam verwöhnt Sie mit schmackhaften kalten und warmen Gerichten
aus der italienischen Vorspeisenküche am Buffet
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Risotto mit Apfel und Rohschinken aus Parma
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Kalbshaxe mit Rosmarin, Brokkoli und Aniskartoffeln
oder
Entrecôte Maitre d’Hotel und Zucchinigemüse
oder
Unser Wellnessgericht:
Goldbrassenfilet mit Chardonnay Sauce und Salzkartoffeln
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Tiramisu mit frischen Waldbeeren
oder
Frisches Obst
oder
Kleine Auswahl an einheimischen Käsesorten

Abendessen mit Spargelspezialitätten

Buntes herzhaftes Gemüse und Blattsalate mit würzigen Saucen vom Buffet
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Frische Stangenspargel mit Hausschinken und Boznersauce
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Consomè mit Schwertfischröllchen
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Bavette mit Spargelspitzen und geräucherter Lachs auf Mascarpone
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Entrecote all‘Maitre d‘Hotel mit Kartoffelkroketten
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Kalbspiccata mit gemischten Waldpilzen und Spargelragù mit Wildreis
oder
Unser Wellnessgericht:
Goldbrasse vom Grill mit Salzkartoffeln
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Limetteneis-Parfait mit Sauerkirschenragù
oder
Kleine Auswahl an einheimischen Käsesorten
oder
Frische Früchte

Abendmenü mit Dessertüberraschung

Bunte herzhafte Gemüse- und Blattsalate mit würzigen Saucen vom Buffet
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Erfrischender Vitamindrink mit Apfel und Birne
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Bresaola mit Maissalat und Olivenöl
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Cremsuppe von Blumenkohl mit Kürbiskernöl
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Spaghetti allo scoglio
oder
Käsespätzle nach Allgäuerart
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Maishähnchenbrüstchen in Rohschinkenmantel und Lyoner Kartoffeln
oder
Hirschcotelette mit Wacholder und Gemüse nach Saison
oder
Unser Wellnessgericht:
Blätterteigpasteten mit Wokgemüse alla Creme
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Heute überrascht Sie unser Konditor am Buffet mit:
Omelette Surprise
oder
Gemischtes Eis
oder
Kleine Auswahl an heimischen Käsesorten

Für Küche und Keller das Beste persönlich für Sie ausgesucht!

Qualität und Erhaltung der Vitalstoffe sind uns bei der Zubereitung der Speisen besonders wichtig!
Sämtliche Angebote unserer Speisekarten werden á la minute frisch zubereitet.