Gourmet-Hotel Engel in Südtirol

Hotel mit Gourmet-Restaurant in den Dolomiten



Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst

Unsere Gourmet-Küche spricht all jene Gäste an, die Gastlichkeit, Gourmandise und Gastkultur auf hohem Niveau erleben möchten. Dabei spielt die Natur in unserer Küche eine wichtige Rolle.

Aber was zeichnet diese hervorragende Küche aus? Was macht sie so besonders?

"Kochen mit Liebe" ist ein Konzept, ein Kochstil, der seit vielen Jahren praktiziert wird. Der sich an die Bedürfnisse, Wünsche und Ideen der Gäste anpasst und zugleich großen Anklang findet.

Unsere Küche baut auf drei Elemente auf, die alle Gaumen begeistern:
Unsere Gäste werden kulinarisch rundum versorgt und sind gut aufgehoben – die ¾ Gourmetpension ist ein wahrer Genuss. Eine Welt voller kulinarischer Inklusivleistungen wird Sie begeistern.

Die Engel-Küche ist sehr lebendig, angepasst an die verschiedenen Saisonen, und ist gekennzeichnet durch besondere und natürliche Qualitätsprodukte aus der einheimischen Landwirtschaft. So heißt es beispielsweise im Engel: im Frühling Kräuter, Löwenzahn und Spargel, im Sommer Früchte, Beeren, und Marmeladen, im Herbst Schwerpunkt Wild, Pilze und Kartoffel, im Winter herzhafte Aromen.

Natürlich sind Ihre eigenen Wünsche in der "Engel-Küche" jederzeit willkommen. Sollten Sie beispielsweise Lebensmittelunverträglichkeiten haben, glutenfreie, laktosefreie oder Vollwertkost, vegetarische oder vegane Speisen bevorzugen, dann geben Sie dies einfach bei Ihrer Ankunft dem Hotelteam bekannt.

Der Südtiroler Wein - eine Lebensart, die wir an unsere Gäste weitergeben. Genießen Sie eine Vielfalt an erlesenen Spitzenweinen empfohlen von unserem Sommelier.

"Taste Nature" in der Johannesstube

"Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend." (Goethe)

Dieses Zitat passt hervorragend zu unserem "Taste Nature" Konzept in der Johannesstube, das von Sommerlier Johannes Kohler und Sternekoch Theodor Falser entwickelt wurde. Edelste Naturmaterialien, reine Leinenstoffe und von der Natur inspirierte Dekorationen prägen das traditionelle Flair der Johannes-Stube, von der Sie den Blick auf die Bergwelt der Dolomiten genießen.

Hier werden die Gaumenfreuden der feinen Kochkunst zu einem Rausch für alle Sinne. Was hier Augen, Nase und Gaumen entzückt, spiegelt die Leidenschaft wieder, mit der Chefkoch Theodor Falser kocht und seine Fähigkeit, Gourmets aus aller Welt mit seinen Kreationen zu faszinieren.

Engel-Gäste können dem Sternekoch bei unseren Kochkursen immer wieder über die Schulter schauen.

Die vielen Auszeichnungen, die unsere Küche bekommen hat, und die uns immer wieder verliehen werden, zeugen von der hervorragenden Qualität der Speisen. Unser Gourmet-Restaurant Johannesstube wurde 2011 und 2013 mit 1 Michelin Stern ausgezeichnet!


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